Minnestorka - Gammal Hederlig Husmanskost
Vad var det för mat som mamma brukade göra när man var liten?
En del kommer man ihåg, typ palt, pannkaka, fisk, kött, korv och sånt. Men mera?
Blev så glad när jag kom ihåg blodbröd med fläsk och vitsås - mums!
Och raggmunkar - som vi fick hos min svärmor för ett tag sen.
Vad kommer du ihåg?
Skulle bli så glad över lite tips - eftersom mitt minne inte riktigt vill ge mig några ideer...
Smaskigt Middagstips!
Pasta på italienskt vis (4 personer)
400 g rimmat fläsk
500 g färsk pasta
1 msk salt till pastakoket
½ purjolök
1 vitlöksklyfta
2 dl grädde
1 dl vatten
2 ägg
1 dl färskriven parmesanost
1 msk olivolja
svartpeppar
Skär fläsket i centimeterstora bitar. Skölj och strimla purjolöken fint. Riv parmesanosten.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten. Tippa upp pastan i ett durkslag, sätt tillbaka kastrullen på spisen och fräs fläsk och purjolök med olivolja. Efter en minut läggs pastan tillbaka i kastrullen. Tillsätt grädde, vatten, ägg, hackad vitlök samt parmesanosten. Krydda med svartpeppar.
Läste för ovanlighetens skull en dagstidning igår och hittade då det här intressanta receptet.
Det passade mig perfekt då jag verkligen gillar pastaröror!
Så det fick bli dagens middag. Jag använde bacontärningar och vanlig bandspagetti istället.
Å himmel vad gott det var!
Chokladgröt
Kanske inte det allra nyttigaste men åh så gott!
Drygt 1 hg Margarin
2 dl Mjöl
½ dl Kakao
1 dl Strösocker
8 dl Mjölk
Smält margarinet i en kastrull.
Tillsätt mjöl, kakao och strösocker och rör så allt blandas.
Häll i mjölken under omrörning och fortsätt röra tills det kokar.
Låt koka några minuter tills den tjocknar.
Serveras med mjölk, smörgås och ett glatt leende!
"AnnaLisas Sillgotta"
Det har jag fått av min glada, snälla "matmammefaster" AnnaLisa.
Jag har hittills kallat den "Min Sillgotta" men nu känner jag att "äras den som äras bör"!!
1 burk Matjessill (eller annan sill, jag använder dill/löksill beroende på vad jag har) (hackas)
1/2 Purjolök (hackas)
4-6 Hårdkokta ägg (hackas)
5 Medelstora kokta potatisar (hackas)
1 stor burk Creme fraiche (eller youghurt)
1 dl Grädde (vispas lite)
Majonnäs
Måttangivelserna är på ett ungefär.
Man blandar alltihopa i en stor skål, och blandar tills man tycker det känns bra och beroende på vad/hur mycket man har hemma.
Men jag lovar att det är en höjdare - om man gillar sill, förstås.
Om jag får tipsa, så serveras denna röra på nyrostat bröd tillsammans med en kall öl, på kvällskvisten, i goda vänners sällskap!
Mumsa på!
Signes Fiskgryta
Dela fisken i mindre bitar, salta o vitpeppra lite - stek försiktigt i stekpanna tills den är nästan klar. Lägg i en gryta med tjock botten.
Lägg i följande ingredienser i grytan tillsammans med fisken:
CremeFraiche
Grädde
2 brk räkstuvning
1 brk champinjon/skinka stuvning
Lite grönskaker (ta det du gillar ex. majs, bönor etc.)
1 liten brk vit sparris.
Krydda med nån go krydda - lime/pepper, eller bara svartpeppar....beror på vad man har hemma.
Ingredienserna i grytan är ju goda som dom är.
Lite dyr fiskgryta - men supersuper goooo!!!!!!!
"Signes Pastaröra"
Som älskare av pasta med olika "röror" kan jag inte låta bli att dela med mig av detta supergoda, enkla recept.
Härligt krämig av grädden och ädelosten, salt och gott av baconet samt fylligt och ännu mer smakrikt av de grönsaker man tillsätter. Jag säger bara: Snabbt och Mumsigt!!
Stort tack till min pärlkompis "Signe", som inte bara bjuder på underbara dagar av pärlning tillsammans utan även "skämmer bort" mig med härlig hemlagad mat!!
Pasta
Bacon
Grönsaker( ex. broccoli, majs)
Grädde
Kvibille ädelost
